Bata as claras em neve. Reserve.
Bater na batederia a manteiga, as gemas e o açúcar.
Em uma tigela misturar o queijo ralado, o fubá, a farinha de trigo, o amido de milho e por último o leite.
Junte essa mistura com a manteiga, as gemas e o açúcar na batedeira, já misturados.
Com a colher, misture a clara em neve delicadamente.
Leve para assar em forno médio.