Com o auxílio de uma peneira passe as gemas para retirar a película.
Numa vasilha, bata bem as gemas até dobrarem de volume.
Junte o açúcar e continue batendo.
Derreta o chocolate em banho - maria e acrescente a gemada.
Junte o creme de leite.
Por fim, adicione as claras batidas em neve, mexendo bem sem bater.
Leve á geladeira até o dia seguinte.