Numa panela dissolva o amido de milho no leite frio.
Acrescente o leite condensado e as gemas peneiradas.
Leve ao fogo até engrossar.
Reserve.
Em outra panela, dissolva o amido no leite e acrescente o achocolatado e o açúcar.
Leve ao fogo até engrossar e reserve.
Ferva a água e dissolva a gelatina, deixe esfriar e reserve.
Bata as claras em neve na batedeira, acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Adicione o creme de leite e bata a ponto de chantilly.
Acrescente a gelatina com uma colher até que fique uma mistura homogênea.
Num pirex (30cm de diâmetro x 7cm de altura) faça uma camada com metade do creme amarelo, uma camada de biscoito molhado no leite, uma camada com o creme marrom, outra de biscoito, outra camada de creme amarelo e por fim com o creme rosa.
Leve a geladeira até o creme rosa tomar consistência.