Bater bem a manteiga com o açúcar.
Juntar as gemas e continuar a bater até formar um creme bem consistente.
A seguir, juntar a farinha de trigo, o fermento e o sal peneirados, juntamente com o leite.
Misturar bem.
Por último, juntar as claras em neve.
Despejar metade dessa massa em uma assadeira untada e polvilhada.
Colocar rodelas de bananas sobre a mesma.
Cubra com a massa restante.
Continue a colocar bananas polvilhadas na canela.
Levar ao forno quente.