Coloque um pouco de óleo na panela e refogue o frango.
Em seguida, acrescente o tomate, a cebola picada, o pimentão em pedaços bem pequenos e tempere a gosto.
Em um liquidificador bata a mandioca com um pouco de leite e o leite de coco.
Reserve.
Quando o frango esiver bem refogado, despeje a mandioca reservada.
Deixe ferver um pouco e sirva com arroz branco e salada de alface.