Coloque o macarrão para cozinhar junto com o sal e o azeite.
Retire as folhas do maço de rúcula e reserve.
Retire a pele e as sementes dos tomates.
Bata no liquidificador os tomates com a pimenta, até ficar líquido.
Reserve.
Em uma panela, sob fogo médio, coloque manteiga e espere derreter.
Acrescente a cebola.
Refogue a cebola por 2 minutos.
Depois, acrescente o alho e refogue até dourar bem.
Adicione o tomate (batido no liquidificador), aos poucos, e permaneça mexendo durante 3 minutos.
Adicione as folhas de rúcula e continue mexendo até que a água que soltou da rúcula seque e o molho fique encorpado.
Acrescente o champignon.
Quando o macarrão estiver cozido, lave - o em água corrente para interromper o processo de cocção e o macarrão não ficar mole.
Acrescente o molho e sirva.