Pique a cebola em pequenos pedaços (a rodela deve estar cortada em 4 pedaços aproximadamente).
Corte pequenas fatias do pimentão inteiro, nas mesmas medidas da cebola.
Em uma panela coloque o azeite, acrescente metade do pimentão e metade da cebola.
Coloque a carne , em termperatura ambiente, e acrescente o fondor a gosto.
Coloque o restante do pimentão e da cebola e cozinhe em fogo baixo com a panela fechada por 30 minutos, ou até a água dos ingredientes secar por completo.
Não acrescente água.
Verifique a panela com freqüência.
Quando a água estiver praticamente seca, destampe a panela e mexa com frequência, de forma a dourar a carne.
Você perceberá que o pimentão e a cebola viraram um delicioso caldo junto à carne.
Para servir acrescente cheiro verde a gosto.