Refoque o frango juntamente com azeite, cebola e pimentão até dourar.
Unte uma forma com requeijão.
Coloque o frango espalhado e cubra com o restante do requeijão.
Salpique tudo com batata palha.
Cubra a forma com a mussarela.
Leve ao forno pré - aquecido por 20 minutos.
Sirva com arroz branco e açafrão.