Tire a pele da lingüiça, corte - a em losângulos.
Coloque no azeite a erva doce e leve ao fogo até ficarem morenas.
Junte a lingüiça e misture, acrescente o alho e frite um pouco.
Para o molho de tomate tire a pele dos tomates, passe no liqüidificador, coloque na panela com igual quantidade de água, acrescente o açúcar e deixe ferver em fogo baixo até diminuir de volume.
Junte as cebolas, o orégano e o molho de tomate.
Misture e deixe cozinhar, coloque o cheiro verde.
Cozinhe o macarrão com bastante água, sal e o fio de óleo.
Arrume num pirex o macarrão, o queijo, o molho e misture levemente com um garfo, coloque mais molho e queijo.
Sirva quente.