Cortar em pedaços os filés de frango.
Misturar o queijo ralado com a pimenta amassada.
Passar as fatias de frango na clara batida e, em seguida, na mistura de queijo.
Aquecer o óleo em uma panela, colocar o frango e frite, até dourar.
Cozinhar o macarrão al dente, com uma pitada de sal, conforme instruções da embalagem.
Escorrer e transferir para uma travessa.
Incorporar os brócolis cozidos, o frango e misturar.
Temperar com um fio de azeite, algumas gotas de vinagre balsâmico e sal.
Servir em seguida.