Junte a carne com o arroz (lavado) cru acrescente o pimentão, o extrato, o tomate, a cebola, os temperos e amasse.
Reserve.
Com uma faca tire as folhas de repolho deixando elas sempre inteira.
Lave - as e coloque em uma panela com água quente.
Deixe ferver por 3 minutos e retire da água.
Pegue um pouco do recheio e coloque na folha enrolando - as.
Dobre as pontas e termine de enrolar.
Coloque um pedaço de palito para segurar e repita com todas as folhas ou até que o recheio de carne termine.
Coloque todos em uma panela e jogue água morna.
Por cima deixe ferver até que o arroz fique cozido.
Coloque em um travessa e sirva.