Bata as claras em neve.
Depois acrescente a margarina, o leite, o fermento e o sal.
Se desejar, junte o queijo ralado por último, tudo delicadamente.
Adicione a farinha de trigo, e mexa com tranquilidade.
Depois unte uma forminha e encha com o creme.
Leve ao forno para assar.
Depois de assado e frio, abra a metade, coloque a maionese ou o recheio aqui descrito.
Misture todos os ingredientes, e está pronto.
Dica: cuide com o sal pois o queijo ralado já é salgado. Este patê delicioso do recheio, pode ser usado para preencher as bocas de lobo ou barquetes.