Numa vasilha, misture a farinha com o amido de milho, abra uma cavidade no centro e coloque a margarina, a gema e o sal.
Misture tudo até obter uma massa homogênea.
Reserve.
Doure a cebola na margarina.
Junte uma lata de milho verde escorrido (reserve a água).
Bata a outra lata de milho com a água reservada no liqüidificador e acrescente o amido de milho, batendo tudo até obter um creme.
Junte ao refogado e acrescente o leite, mexendo sempre até engrossar.
Tempere com o sal e a noz - moscada.
Reserve.
Numa forma média forre o fundo e as laterais com a massa reservada, deixando uma parte para cobrir a torta.
Coloque o recheio e, com o restante da massa, cubra bem a torta.
Pincele com a gema.
Leve ao forno médio por 30 minutos, ou até dourar.
Sirva quente ou fria.