Em uma frigideira coloque o azeite, o alho e frite as costelas.
Deixe dourar.
Em seguida, junte o molho inglês, o molho de soja, a mostarda, o sal, a pimenta e deixe apurar bem.
Depois acrescente o vinho e deixe ferver em fogo baixo até reduzir o caldo.
Depois retire e sirva ainda quente.