Fritar o camarão no dendê.
Em seguida, acresentar o tomate, a cebola e o pimentão.
Refogar e deixar apurar bem.
Acresentar um litro e meio do leite.
Deixar ferver.
O restante do leite bater no liqüidificador com a farinha de trigo, acresentar, aos poucos, para não empelotar, importante não parar de mexer até levantar fervura.
Servir com arroz branco!
Obs: o vatapá deve ficar um creme amarelo.