Na batedeira bata as claras em neve.
Acrescente o açúcar e as gemas.
Tire da batedeira, acrescente a farinha de trigo e o fermento, mexendo bem devagar.
Despeje numa forma de abrir.
Acrescente por cima as uvas pretas, deixando que afundem um pouco.
Levar ao forno quente por aproximadamente 25 minutos.