Tempere o peixe com o alho, o sal, o limão e um pouquinho de água.
Passe cada pedaço na farinha de trigo.
Frite em óleo de soja, bem quente.
Guarde o tempero do peixe.
Em outra panela, coloque um pouco de óleo de soja e azeite.
Refogue a cebola, junte os tomates sem peles e o pimentão cortado em tirinhas.
Refogue.
Acrescente o tempero do peixe.
Acrescente duas colheres ou mais, do molho de tomate temperado e o vinagre.
Junte as folhas de alfavaca, manjericão e hortelã.
Coloque o molho quente num pirex, de preferência em banho - maria à mesa, para que cada um coloque sobre o peixe na hora de comer.