Tempere a carne com o alho, o sal e a pimenta.
Deixe descansar por aproximadamente 1 hora.
Aqueça bem o óleo ou azeite na panela de pressão, acrescente a carne e vire, aos poucos, até dourar.
Acrescente a cerveja, arrume por cima as cebolas em rodelas e tampe a panela.
Cozinhe por 30 minutos (após pegar pressão).
Após esse tempo, abra a panela e verifique o cozimento da carne.
Se necessitar cozinhar mais, acrescente 1/2 xícara de água e volte ao fogo por mais 10 minutos.
Quanto pronta, transfira para uma travessa e finalize com o cheiro verde.
Sirva com arroz e legumes de sua preferência ou como tira gosto, com pão francês.