Ralar os legumes/verduras em tiras (tipo batata palha) separadamente.
Colocar as batatas, a cenoura, o aipim e as batatas salsas raladas em uma panela com água, já fervente, e cozinhar por alguns instantes.
Escorrer a água, e misturar todos os legumes/verduras (cozidos e não).
Reservar.
Misturar o amido de milho, o leite e o sal.
Levar ao fogo até obter um mingau, mexa sempre.
Adicionar o creme de leite, retirar do fogo e juntar a mistura de legumes/verduras.
Misturar bem.
Untar uma forma refratária.
Colocar a mistura e levar para assar até dourar.
Pode - se tirar legumes/verduras que quiser da receita ou acrescentar milho, queijo ralado, etc.