Bata as claras em ponto de neve e reserve.
Bata as gemas, o açúcar e a margarina até ficar cremoso.
Junte a farinha de trigo, o leite e o queijo ralado.
Retire da batedeira e acrescente o fermento e as claras em neve, apenas misturando.
Depois, coloque em fôrma untada.
Polvilhe sobre a massa crua uma mistura de açúcar e canela em pó.
Leve para assar, mais ou menos 20 a 30 minutos, em forno pré - aquecido.