Bater tudo numa bacia com uma colher de pau até ficar um creme.
Em seguida acrescentar farinha de trigo até dar ponto de massa para torta (massa podre).
Obs:A massa não pode ficar muito dura, ela deve ficar bem lisa e maleável.
Bater tudo no liquidificador e acrescentar delicadamente as claras batidas em neve.
Colocar o recheio na forma forrada com a massa e assar tudo junto.