Coloque o açúcar numa panela.
Leve ao fogo baixo deixando derreter lentamente.
Quando estiver dourado, junte 1 xícara de chá de água fervente e mexa com uma colher de pau.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
Retire do fogo e espalhe numa fôrma retangular.
Bata na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
Acrescente o pudim e bata mais um pouco.
Junte a farinha, o leite e torne a bater para misturar bem.
Desligue a batedeira.
Bata as claras em ponto de neve.
Arescente o fermento e despeje na massa.
Misture delicadamente, até obter uma massa lisa e despeje na fôrma com a calda.
Bata no liquidificador, os ovos, o leite e o leite condensado.
Despeje delicadamente na fôrma, sobre a massa.
Asse em banho - maria, no forno médio, pré - aquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Espere esfriar e para desenformar.