Corte os morangos ao meio ou picadinhos e reserve.
Bata as claras; acrescente o açúcar e bata novamente.
Depois acrescente o creme de leite, e por último a gelatina (preparada conforme indicado no envelope da gelatina), e bata por mais um minuto.
Coloque a metade do creme numa tigela, depois metade dos morangos e também metade do coco ralado.
Depois, coloque o restante do creme, os morangos e por último o coco ralado.
Leve a geladeira e deixe de 30 a 40 minutos até ficar com a consistência parecida com gelatina.