Tempere os filés com sal, a pimenta, o alho e o limão.
Deixe curtir por 30 minutos.
Em seguida, faça o purê de batatas como de costume; espalhe este em um pirex untado com margarina e reserve.
Passados os 30 minutos, faça um refogado com os tomates cortados em rodelas, os pimentões também em rodelas (tempero a gosto) e sobre este refogado coloque os filés, tampando em seguida a panela.
Deixe que refogue, sem mexer para não despedaçar os filés.
Quando cozidos, tire os filés com muito cuidado para não quebrá - los e coloque - os sobre o purê de batatas reservado.
Adicione também o molho do refogado sobre o peixe.
Dê uma leve fervida no espinafre já lavado, feito isso bata no liquidificador o requeijão com o espinafre e coloque sobre o peixe.
Sobre o molho pode por pedaços de mussarela ou queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.