Descasque as maçãs e reserve as cascas.
Bata no liquidificador o açúcar, o óleo, os ovos e as cascas das maçãs.
Bata em uma tigela a farinha, o fermento e a mistura do liquidificador.
Em seguida, pique as maçãs restantes e adicione à mistura.
Coloque esta massa em uma fôrma untada.
Por cima dela polvilhe o açúcar e a canela.