Coloque em uma panela o açúcar, a água fervendo e deixe até engrossar um pouco.
Em outra panela, dissolva as gelatinas com a água fria e a fervendo.
Deixe ferver um pouco, coloque a essência e misture com a calda feita com o açúcar.
Coloque em uma assadeira, deixe na geladeira até gelar bem, de preferência de um dia para outro
Corte com tesoura em quadrados e passe no açúcar.
Deixe secar na geladeira.