Name: Bolo rigoleto
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 5 ovos; 2 xícaras de açúcar peineirado; 1 xícara de água fervendo; 1 xícara de chocolate em pó; 2 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 colher de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 200 g de margarina sem sal; 1 copo americano de açúcar; 1 copo americano de chocolate em pó; 1 lata de creme de leite; 1 copo americano de licor de cacau (pode colocar menos); 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 40 minutos; 200 g de margarina sem sal; 1 copo de açúcar; A mesma medida de chocolate em pó; 1 lata de creme de leite; 1 copo de licor de cacau; 6 colheres de sopa de açúcar; 6 colheres de sopa de água; 8 colheres de sopa de chocolate em pó; 2 colheres de sopa de margarina sem sal

Bolo rigoleto

1.3/5 (3 avaliações)

Por CLAUDIA NORONHA PASCHOALOTO PINTO

150 min
6 comentários

Ingredientes (8 porções)

Massa

5 ovos
2 xícaras de açúcar peineirado
1 xícara de água fervendo
1 xícara de chocolate em pó
2 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de farinha de trigo
1 pitada de sal
200 g de margarina sem sal
1 copo americano de açúcar
1 copo americano de chocolate em pó
1 lata de creme de leite
1 copo americano de licor de cacau (pode colocar menos)
1 lata de leite condensado cozido na pressão por 40 minutos

Creme

200 g de margarina sem sal
1 copo de açúcar
A mesma medida de chocolate em pó
1 lata de creme de leite
1 copo de licor de cacau

Cobertura

6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água
8 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de margarina sem sal

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Bata na batedeira os ovos inteiros e o açúcar por aproximadamente 20 minutos.

Passo 2 :

Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a água e os ingredientes secos, batendo rapidamente.

Passo 3 :

Por último, junte o fermento em pó e envolva delicadamente.

Passo 4 :

Distribua a massa em uma assadeira redonda.

Passo 5 :

Asse até que esteja bem dourado e firme, quando frio tire a tampa do bolo e reserve.

Passo 6 :

Em seguida, tire o miolo do mesmo deixando apenas a casca.

Passo 7 : Creme:

Pode bater na batedeira mas aconselho a mexer com uma colher, pois na batedeira ficará muito mole. Esfarele o miolo no creme.

Passo 8 :

Feito o creme, volte este para a casca reservada do bolo completando o buraco.

Passo 9 :

Coloque o bolo para gelar por 1 hora.

Passo 10 :

Depois passe na tampa do bolo que ficará voltada para o creme a lata de leite condensado cozido e finalize com a cobertura.

Passo 11 : Cobertura:

Leve ao fogo as 6 colheres de açúcar, as 6 colheres de água, as 8 de chocolate em pó mais as 2 de margarina até engrossar, quando abrir fervura, tire do fogo e bata bem.