Name: Macarrão de engenheiro químico
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 cebolas picadas em pedaços; 1 pimentão picado em pedaços; 1 cenoura picada em pedaços; 200 ml de molho de tomate pronto e temperado; 750 ml a 1l de água; 1 colher de sopa rasa de sal; 2 colheres de azeite de sua preferência; 300 g de carne de coxão mole picadinha em pedaços; 1 pacote de 300 g de macarrão tipo 2 ou de sua preferência; 250 g de queijo mussarela ou queijo de sua preferência; 1 colher de chá de orégano

Macarrão de engenheiro químico

Por Giano Schmidt

35 min

Ingredientes (20 porções)

2 cebolas picadas em pedaços
1 pimentão picado em pedaços
1 cenoura picada em pedaços
200 ml de molho de tomate pronto e temperado
750 ml a 1l de água
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de azeite de sua preferência
300 g de carne de coxão mole picadinha em pedaços
1 pacote de 300 g de macarrão tipo 2 ou de sua preferência
250 g de queijo mussarela ou queijo de sua preferência
1 colher de chá de orégano

Modo de preparo

Passo 1 :

Colocar o azeite na panela e juntar para refogar o pimentão, a cebola, a cenoura e a carne por 5 a 10 minutos até retirar completamente os líquidos excedentes da mistura.

Passo 2 :

Adicionar o caldo de galinha, o sal e o orégano mexendo a mistura até desmanchar totalmente o caldo de galinha.

Passo 3 :

Adicione o molho de tomate e os 750 ml de água na panela, deixando aquecer por 5 minutos.

Passo 4 :

Adicione todo macarrão e mexa até ele amolecer na mistura cuidando para que não grude na panela.

Passo 5 :

Adicione o restante da água e deixe ferver com a panela aberta mexendo se precisar e cuidando para não grudar o macarrão até que ele seja totalmente cozido, identificando um aspecto cremoso.