Frite a cebola, o pimentão e o bacon na margarina e no azeite.
Acrescente os ovos até obter uma omelete.
Coloque o palmito desfiado ou picado e junte o catupiry.
Reserve.
Misture o amido de milho no creme de leite e jogue no refogado.
Mexa bem até obter um creme.
Tempere e salgue a gosto.
Coloque num refratário, salpique o queijo picado e coloque rodelas de tomate.
Polvilhe orégano.
Leve ao forno brando até o queijo derreter.