Numa panela misture o leite condensado, o leite, 3 gemas e o chocolate em pó.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até que o creme desgrude da panela.
Passe para um refratário.
Bata as claras em neve, acrescentando 2 colheres de (sopa) de açúcar e continue a bater, até formar um suspiro.
Sirva bem gelado.
Acrescente biscoito champagne ou tipo maisena na montagem.