Triture os biscoitos até formar uma farinha fina (pode ser no processador ou no liqüidificador).
Já na fôrma média (de preferência de fundo removível) espalhe a farinha de biscoito e acrescente a manteiga, amasse com a mão e espalhe por todo o fundo da fôrma, até virar uma massa uniforme.
bata no liquidificador o leite condensado e as gemas e junte o limão e prove, pois, a depender do limão, pode ficar mais ou menos azedo e o sabor depende do paladar do cozinheiro.
Despeje a mistura sobre a massa.
bata na batedeira o açúcar e as claras até ficar no ponto de suspiro.
Espalhe sobre o recheio.
Leve ao forno até dourar a cobertura.