Retirar a casca das fatias do pão.
Com o auxílio de um rolo de macarrão dar uma leve amassada nas fatias.
Colocar as salsichas em uma panela com água e levar ao fogo.
Quando ferver, escorrer a água e reservar as salsichas.
Para montar os enroladinhos deve - se passar uma fina camada de maionese em cada fatia já amassada (nos dois lados) e colocar uma salsicha em cada uma.
Enrolar o pão na salsicha e passar o enroladinho no queijo ralado.
Levar ao forno com temperatura média de 180º graus até dourar levemente.
Servir quente.
Obs.: para diminuir o valor calórico do prato, pode - se substituir a salsicha e a maionese comuns pelas suas versões light. Para festas e eventos pode - se cortar o enroladinho ao meio.