Deixe a carne seca de molho, durante 24 horas.
Cozinhe na panela de pressão por 40 minutos.
Deixe esfriar, escorra e desfie.
Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne seca, a abóbora, o arroz e, aos poucos, coloque o caldo de carne.
Cozinhe, no fogo brando, sem mexer, até ficar macio.