Macarrão à parisiense
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Foto : Michele da Rocha
Por Janaína Verônica de Assunção Pereira

Ingredientes (10 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere e cozinhe os peitos de frango.

Passo 2 :

Após cozidos, reserve o caldo resultante do cozimento.

Passo 3 :

Após esfriar, desosse e desfie - os e reserve, separadamente do caldo.

Passo 4 :

Fazer um molho de tomate e, quando estiver quase apurado, acrescente o caldo resultante do cozimento do frango.

Passo 5 :

Reserve.

Passo 6 :

Cozinhe o talharim com água, um pouco de sal e um fio de óleo.

Passo 7 :

Escorra o talharim e reserve.

Passo 8 : Montagem do macarrão:

Espalhe um pouco do molho de tomate (já acrescido do caldo resultante do cozimento dos peitos) no fundo de uma forma grande.

Passo 9 :

Acrescente uma camada de talharim sobre o molho.

Passo 10 :

Agite o creme de leite, para misturar seu conteúdo.

Passo 11 :

Com uma colher de sopa, espalhe metade do creme de leite sobre o talharim.

Passo 12 :

Espalhe por cima do creme de leite, uma camada de peito desfiado.

Passo 13 :

Aplique uma camada de presunto e a seguir uma de queijo prato (ou mussarela).

Passo 14 :

A seguir, recomece todo o processo, começando com uma nova camada de molho, outra de talharim, a seguir o creme de leite, outra de peito desfiado, recobrindo com outra camada de presunto e outra de queijo.

Passo 15 :

Finalize com uma camada de molho por cima.

Passo 16 :

Levar ao forno até derreter o queijo ou começar a ferver o molho.

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