Bata no liquidificador o milho, o leite, a farinha, a manteiga e o sal.
Adicione o parmesão, a mortadela, o fermento e misture com uma colher.
Despeje em uma forma retangular de 35 cmx25 cm untada e leve ao forno médio, pré - aquecido, por 40 minutos ou até dourar.