Escorra as frutas em calda bem escorrida mesmo.
Disponha num pirex e reserve.
Numa panela coloque o leite condensado, o leite de vaca, as gemas peneiradas e o amido dissolvido nesse mesmo leite.
Leve ao fogo mexendo sempre para não empelotar.
Assim que engrossar bem, disponha em cima das frutas no pirex e reserve.
Bata as 3 claras na batedeira, desligue e junte o creme de leite e o açúcar.
Mexendo debaixo pra cima bem devagar para encorporar bem.
Disponha em cima do creme no pirex.
Polvilhe coco ralado e leve para gelar.