Bata o milho, a milharina, os ovos, o óleo, o açúcar e o leite de coco no liquidificador até que a massa fique lisa e com bolhinhas.
Coloque a massa (que não fica muito consistente) numa tigela e misture bem o fermento.
Coloque em fôrma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré - aquecido até que, ao espetar com um garfo, este saia limpo.
Importante: só abra o forno após 30 minutos de cozimento.