Refogar a carne só com o azeite.
Quando estiver bem frita, colocar o conhaque e flambar.
Colocar água fervente até cobrir toda a carne.
Em seguida, colocar as cebolas e tomates (cortados em 4) e o ketchup.
Deixe cozinhar bastante.
O caldo tem que estar sempre cobrindo a carne.
Depois de bem apurado, coloque o milho e deixe ferver bem.
Quase na hora de servir, colocar o palmito, ervilha e creme de leite, não deixando ferver mais.
Por último, coloque a salsinha.
Sirva com arroz branco e batatinha palha.
Obs.: colocar o sal e a pimenta - do - reino somente quando a carne já estiver bem refogada, para não criar água.