Numa panela misture o leite condensado com as gemas.
Leve ao fogo mexendo sempre por 10 minutos ou até que as gemas cozinhem.
Retire do fogo e deixe esfriar, acrescente o suco de limão e as raspas.
Num refratário pequeno, coloque uma camada de biscoitos molhados no leite, metade do creme de limão, outra camada de biscoito e o restante do creme.
Bata as claras em neve com o açúcar até obter um suspiro firme.
Leve ao forno quente (10 minutos) até que esteja dourado.
Sirva gelado
Dica: pode - se substituir o limão por suco de maracujá.