Peneire a farinha com fermento.
Faça uma cova no centro e deite a gordura vegetal, a margarina, as gemas e a clara.
Misture muito bem e junte o leite com sal, pouco a pouco.
Trabalhe de leve, até ficar uma massa bem suave, mas não amasse.
Quando se desprender facilmente das mãos, está boa.
Deixe repousar durante uma hora aproximadamente.
Abra a massa, recheie, cubra e leve ao forno da maneira habitual.