Numa panela, leve ao fogo o leite misturado com o amido de milho, a manteiga e o sal.
Deixe até formar um creme (por 15 min).
Retire do fogo e deixe amornar.
Leve para a batedeira e bata a mistura com o creme de leite por 10 min.
Leve à geladeira e deixe lá de um dia para o outro.
Retire da geladeira e bata com um batedor de arame para dar cremosidade e clarear um pouco.