Tempere os filés com os ingredientes acima, enrole - os em cada tira de cenoura, bacon e pimentão, e prenda com palito de dente.
Assar no forno em forma refratária forrada e coberta com papel alumínio.
Asse por 30 minutos, depois tire o alumínio e doure o necessário.
Na churrasqueira coloque em espeto fino, retirando o palito de dente, o tempo necessário até que doure.