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Primeiro, faça o purê de batatas: esprema as batatas e acrescente a manteiga e o leite com as batatas ainda bem quentes.
Mexa bem e acrescentar sal a gosto.
Coloque esse purê num refratário alto e arrrume como se fosse a massa de uma torta.
Faça o refogado com o bacalhau já dessalgado (deixar de molho na véspera e trocar no mínimo 5 vezes a água).
Coloque para dar uma breve fervura, 5 minutos em água já fervente.
Depois, desfie o bacalhau em lascas.
Coloque bastante azeite numa panela e frite a cebola e o alho.
Depois, junte os pimentões e o tomate e deixar apurar por uns 10 minutos.
A seguir, junte as azeitonas e o bacalhau e deixar apurar mais 10 minutos.
Não deixe secar muito (caso seque, coloque um pouquinho de água quente).
Coloque orégano a gosto.
Normalmente não é preciso colocar sal, pois o bacalhau já contém o suficiente, mas, se precisar, coloque um pouquinho.
Jogue esse refogado de bacalhau sobre o purê de batatas.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre o bacalhau.
Leve ao forno previamente aquecido (bem quente) e deixe gratinar.
Sirva com arroz branco e uma salada de folhas.
O bacalhau é um dos peixes mais amados pelos brasileiros. Além das receitas com bacalhau no Natal serem sucesso e da tradição comer bacalhau na Páscoa, ele também é um ingrediente versátil no dia a dia.
Por ser versátil, de fácil preparo e muito saboroso, ele se torna uma ótima opção para qualquer ocasião, principalmente quando sabemos como preparar bacalhau.
Para deixar o bacalhau divino ainda mais divino, não esqueça de dessalgar o bacalhau do jeito certo e de caprichar nos temperos para bacalhau. Essas dicas simples conseguem deixar as suas receitas com bacalhau ainda mais gostosas esse ano!
Um dos ingredientes principais do cardápio de muitas pessoas é o bacalhau e por isso ele precisa ser bem preparado para brilhar. Delicioso e fácil de ser preparado, esse peixe salgado é cheio de nutrientes e combina com diversos acompanhamentos.
Mas, antes de começar a sua receita, é essencial dessalgar o bacalhau. Por isso, a gente te ensina uma método para aqueles dias em que você esqueceu ou acabou comprando o bacalhau de última hora. Confira as dicas de como dessalgar bacalhau rapidamente e arrase no almoço!
O bacalhau é um peixe presente em vários pratos além das receitas de bacalhau divino ou de bacalhoada. No TudoGostoso você encontra algumas receitas deliciosas com ele como protagonista, como o bacalhau à Gomes Sá, o bacalhau 7 mares e o bolinho de bacalhau.
Além disso, você também encontra muitas receitas tradicionais e saborosas que colocam o bacalhau no lugar de outros ingredientes, como o souflé de bacalhau, o salpicão de bacalhau e a moqueca de bacalhau. Confira e faça pratos maravilhosos com esse peixe!
Sabe o que é perfeito para acompanhar essa receita de bacalhau? Uma farofa simples feita com farinha de mandioca ou crocante com farinha panko!
A salada de grão-de-bico também é um excelente acompanhamento para trazer mais leveza e nutrientes. Não deixe de incrementar sua receita de bacalhau utilizando temperos diversos, como o tomilho!
É fã de frutos do mar? Conheça também nossas receitas com camarão! Você vai se encantar com tantas opções variadas e saborosas, como o camarão frito empanado, o risoto de camarão e o bobó de camarão.
E se você ama bacalhau, mas gosta de variar nos peixes de vez em quando, vai adorar conhecer nossas receitas com filé de peixe. Do filé de peixe assado ao filé de peixe à parmegiana são diversas opções para você fazer.
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