Um dia antes tempre os filés com o vinho, o sal, a pimenta e o curry.
Disponha os palitos (cenoura, pimentão e abobrinha) no centro do filé, enrole em prenda com um palito de dente.
Em uma frigideira, grelhe os rolinhos até dourar.
Disponha em uma travessa e reserve.
Aqueça uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa forte até ficar uma bola só.
Adicione o leite, aos poucos, mexendo freneticamente.
Após, dissolver toda a bola e adicionar todo o leite, junte o vinho onde o frango ficou de molho, mexa até ficar homogêneo.
Desligue, coloque a noz - moscada e o queijo.
Dica: sirva com arroz.