Bata numa tigela os ovos com açúcar e a canela até obter uma mistura cremosa.
Adicione a manteiga derretida e continue a bater, até obter uma massa homogênea.
Peneire a farinha com o fermento e junte, pouco a pouco, à mistura preparada, trabalhando energicamente para envolver bem os ingredientes.
Unte a manteiga a uma forma de tarte alta e enfarinhe - a, deite - a à mistura na forma e leve a forma ao forno previamente aquecido a temperatura média cerca de 40 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar a tarte antes de desenformar e corte - o ao meio no sentido horizontal.
Derreta o chocolate com o rum num tachinho em banho - maria.
Unte a superfície de uma das camadas da tarte com uma compota.
Cubra com a outra camada e deite por cima o chocolate fundido espalhando - o por toda a superfície dos lados da tarte.