Coloque numa panela o leite condensado, as gemas, a maizena e o leite.
Mexa até virar um mingau.
Reserve.
Bata as claras em neve.
Coloque o açúcar e o creme de leite, e misture com o mingau reservado.
Faça uma calda com o chocolate e a água, despeje no fundo de uma forma e acrescente o creme, aos poucos.
Leve ao congelador por 3 horas.
Leve ao banho - maria e desenforme numa travessa.