Bata o leite condensado, os ovos, a margarina e 100 g do coco na batedeira até misturar bem.
Unte uma forma com buraco no meio e, ao invés de enfarinhar, coloque o coco restante e guarde a sobra.
Despeje a massa na forma e salpique a sobra do coco.
Leve para assar em forno médio (no meu forno é 210°c) por aproximadamente 40/45 minutos.
O bolo deve ficar com uma casca bem dourada.