Peneire a farinha numa tigela e faça uma cova no centro.
Junte os demais ingredientes e trabalhe com a ponta dos dedos até que a massa solte das mãos
Faça uma bola , cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
Abra porções da massa com o rolo e corte triângulos.
Enrole no sentido da base para a ponta.
Arrume - os numa assadeira untada e pincele com a gema.
Asse em forno médio (175ºc) por aproximadamente 30 minutos.
Obs: a temperatura do leite é muito importante para a textura da massa.