Doure a cebola no óleo.
Acrescente o caldo de galinha, o pimentão, a cenoura, os talos de couve, o arroz e misture.
Despeje em um refratário untado com a margarina.
Com um garfo bata os ovos, acrescente a salsa, o leite, misture e coloque sobre o arroz.
Polvilhe com queijo parmesão.
Leve ao forno pré - aquecido até os ovos cozinharem.