Em uma frigideira, coloque a margarina, a cebola, a noz - moscada e a canela.
Mexa bem.
Acrescente as cenouras, misture com o garfo lentamente, junte o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar por 2 minutos.
Adicione a farinha e misture até dourar.
Retire do fogo.
Coloque as castanhas de caju, a uva passa e as frutas cristalizadas com o garfo para ficarem mais soltos.
Sirva como acompanhamento.